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中文同义词: 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶 英文名称:Bromelain 英文同义词:STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BRO...
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武汉远城科技发展有限公司
别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶,木瓜蛋白酶应用领域:食品工业:利用木瓜蛋白酶的酶促反应,可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸,广泛适用于如:鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、保健食品...
郑州硕源生物科技有限公司
乳糖酶 基本性质别 名:β-半乳糖苷酶 外 观:白色粉末成 分:乳糖酶作用原理:水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键,生成葡萄糖、半乳糖。稳定性能:① 热稳定性——在60℃条件下保温30min,酶相对活力为60.2%。②...
江苏锐阳生物科技有限公司
脱氨酶概述:脱氨酶是本公司自行研制开发的5,-腺苷酸脱氨酶。它是经选育优良米曲霉菌种深层发酵、精制,能高效脱去5,-腺苷酸上的氨基,使5,-腺苷酸转化为5,-肌苷酸。产品特点:1、脱氨酶可使腺苷酸(AMP)转化成呈味性的肌苷酸(IMP),从而使IMP含量大为提高,改善产品的风味;2、最适作用温度55℃。3、最适作用pH5.5。产品性状:淡黄色或白...
南宁庞博生物工程有限公司
酸性蛋白酶 和氏璧酸性蛋白酶是由黑曲霉经受控发酵过程获得,它能在pH值为酸性的条件下水解蛋白质为氨基酸和多肽。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产,可澄清发酵醪液和成熟醪液。增强酵母生长,得到更快的发酵速度,更高的产品收率。在啤酒生产中应用,还能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。本产品符合食品添加剂要求。 ...
郑州龙和化工有限公司
脂肪酶 脂肪酶是一种经优良菌株液体深层发酵和先进的后提取工艺制备而成的酶制剂。它对油脂α键和β键均可催化,能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸,将天然油脂水解为脂肪酸及甘油,同时也能催化脂合成和酯交换反应。 特性 温度范围是30-55℃,最适温度40℃。 应用 1、食品工业: 具有良好的乳化性能。强化面...
枯草杆菌蛋白酶CAS号12211-28-8 食品酶制剂
普鲁兰酶CAS号9075-68-7 饮料加工中除杂水解
厂家直销 米制品专用改良剂
肉类香精水解用动物蛋白水解复合酶和风味酶
果胶酶酶活20万u/g 食品级粉末状
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