“郑州硕源卡拉胶价格,香凝绿新绿麒卡拉胶总代理”参数说明
认证: | 卡拉胶 | 主要有效成分: | 卡拉胶 |
用途: | 肉制品 | 品牌: | 硕源 |
型号: | 食品级 | 规格: | 25kg |
商标: | 硕源 | 包装: | 纸板桶 |
“郑州硕源卡拉胶价格,香凝绿新绿麒卡拉胶总代理”详细介绍
卡拉胶的性状:卡拉胶为 白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易流动溶液卡拉胶的用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。冰淇淋(雪糕):预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹:胶凝剂。巧克力牛奶:悬浮,增加质感。 果汁饮料:使细小果肉粒均匀,悬浮,增加口感。胶脂牛乳:滑润,增加质感。 软糖:优良胶凝剂。炼乳:乳化稳定。 面包:增加保水能力,延缓变硬加工干酪:防止脱液收缩。 馅饼:糊状效应,增加质感。婴儿奶粉:防止脱脂和乳浆分离。 调味品:悬浮剂,赋形剂,带来亮泽感觉。牛奶布丁:胶凝剂,增加质感。 罐装食品:胶凝,稳定脂肪。冷冻发泡糕点:卡拉胶可以防止脂肪分离和脱液收缩现象,不易变形。 肉食品:肪止脱液收缩,粘结剂。奶昔:悬浮,增加质感。 啤酒工业:澄清剂,稳定剂。