“藻蓝蛋白”参数说明
溶解性: | 水溶性 | 结构: | 非偶氮类着色剂 |
来源: | 天然色素 |
“藻蓝蛋白”详细介绍
藻蓝蛋白是从螺旋藻中分离出的一种深蓝色粉末。主要存在于蓝藻、红藻和隐藻中。藻蓝素通常也分为C-藻蓝素和R-藻蓝素,前者主要存在于蓝藻中,后者则主要存在于红藻中,隐藻中该两种都有。其功用为吸收光(橙黄色)能和传递光能。它既是一种蛋白质,又是一种极好的天然食用色素,同时又是良好的保健食品。
溶解性: | 水溶性 | 结构: | 非偶氮类着色剂 |
来源: | 天然色素 |
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