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“农产品快速降温设备 蔬菜预冷保鲜冷却设备 鑫正达真空预冷机”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO9001 |
| 功率： | 11（kw）及以上 | 自动化程度： | 全自动 |
| 包装类型： | 按客户要求 | 品牌： | 鑫正达 |
| 种类： | 冷藏箱 | 适用范围： | 休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、中餐店设备、西餐店设备 |
| 制温范围： | 0-10 | 容量： | 2.16 |
| 日耗电量： | 20.95 | 外形尺寸： | 1200*1000*1800 |
| 型号： | Xzd-300 | 规格： | 300 |
| 商标： | 鑫正达 | 包装： | 按客户要求 |
| 总功率： | 20.95 | 制冷量： | 70kw |
| 制冷功率： | 10.5 | 真空泵功率： | 7.5 |
| 冷却塔： | 2.95 | 产量： | 100 |
“农产品快速降温设备 蔬菜预冷保鲜冷却设备 鑫正达真空预冷机”详细介绍
真空冷却蔬菜的优缺点
（1）冷却速度快一般叶菜类蔬菜和蘑菇的冷却时间为20～30min.
（2）冷却均匀，品质高在真空中从菜的表面到心部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，因此，真空冷却的蔬菜品质较高。
（3）蔬菜鲜度高真空冷却水分的蒸发量为蔬菜重量的2%～3%，不会出现萎蔫现象。
（4）保鲜期长蔬菜采收后迅速冷却，大大降低了蔬菜的呼吸强度，可延长蔬菜的保鲜期。
（5）真空冷却装置操作简单。
作为农产品保鲜冷链中主要环节的真空冷却技术，近些年来在国际已得到广泛应用，取得了明显的效果。它可在水果、蔬菜和花蕊采收后第一时间内消除其田间热、降低呼吸强度等生理活动和生化变化，使其在采收后20-30分钟内迅速均匀冷却，从而减少和抑制微生物繁殖、杀灭害虫，大大降低腐烂率，保持产品原有色、香、味和营养成分，延长保鲜期及货架寿命。
真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将食物取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。因果蔬处于休眠状态，其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。
特别注意：真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小创伤“愈合”减少微生物侵入的机会，目前还没有其他处理方法，只有真空预冷设备独有。
真空冷却方法与其他冷却方法比较，具有以下特点：
1保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
2冷却时间极快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；
3对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得最好；
4能抑制或杀灭细菌及微生物；
5具有“薄层干燥效应”——果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
6对环境无任何污染；
7运行成本低；
8可以延长货架期，经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进高档次超市。另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花、生鲜肉、米饭、蒸制品、熟食品等，尤其适宜冷却物品延长货架期。
（1）冷却速度快一般叶菜类蔬菜和蘑菇的冷却时间为20～30min.
（2）冷却均匀，品质高在真空中从菜的表面到心部引起水分的蒸发，冷却温度均匀，因此，真空冷却的蔬菜品质较高。
（3）蔬菜鲜度高真空冷却水分的蒸发量为蔬菜重量的2%～3%，不会出现萎蔫现象。
（4）保鲜期长蔬菜采收后迅速冷却，大大降低了蔬菜的呼吸强度，可延长蔬菜的保鲜期。
（5）真空冷却装置操作简单。
作为农产品保鲜冷链中主要环节的真空冷却技术，近些年来在国际已得到广泛应用，取得了明显的效果。它可在水果、蔬菜和花蕊采收后第一时间内消除其田间热、降低呼吸强度等生理活动和生化变化，使其在采收后20-30分钟内迅速均匀冷却，从而减少和抑制微生物繁殖、杀灭害虫，大大降低腐烂率，保持产品原有色、香、味和营养成分，延长保鲜期及货架寿命。
真空预冷设备是一种冷却加工设备，不是冷藏设备。它的用途只是让果蔬迅速冷却到设定的温度，然后就从设备中将食物取出，或放在空气中，或直接运输，或放入冷库。因果蔬处于休眠状态，其生命力的恢复需要时间过程，这一过程就是保鲜期。
特别注意：真空预冷可以对雨天采收的果蔬表面去水，可以使果蔬表面的小创伤“愈合”减少微生物侵入的机会，目前还没有其他处理方法，只有真空预冷设备独有。
真空冷却方法与其他冷却方法比较，具有以下特点：
1保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；
2冷却时间极快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；
3对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得最好；
4能抑制或杀灭细菌及微生物；
5具有“薄层干燥效应”——果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；
6对环境无任何污染；
7运行成本低；
8可以延长货架期，经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进高档次超市。另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花、生鲜肉、米饭、蒸制品、熟食品等，尤其适宜冷却物品延长货架期。
