“脱水大蒜片大蒜粉价格?顶能脱水蔬菜”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 合格 |
保质期: | 12个月 | 净含量: | 10kg |
处理技术: | AD | 原料与配料: | 大蒜片 |
水分含量: | 10% | 储藏方法: | 恒温 |
绿色食品: | 是 | 生产日期: | 全年生产 |
售卖方式: | 包装 | 特产: | 是 |
有机食品: | 是 | 型号: | 脱水蔬菜 |
规格: | 8*8 | 商标: | 顶能 |
包装: | 纸箱 | 产量: | 100000 |
“脱水大蒜片大蒜粉价格?顶能脱水蔬菜”详细介绍
蒜片生产步骤:1.采用颜色洁白、蒜瓣大而整齐的白皮大蒜品种,从中选择丰满充实、蒜瓣完整、无虫伤、无霉烂的大蒜头。2.清除蒜头上上附着的泥沙、杂物,减去根须,掰开蒜瓣,剥除蒜皮,剔除有病斑、虫眼及干瘪颜色的蒜瓣。3.将去皮的蒜瓣倒入水中,洗去杂质,漂去蒜衣膜。要尽快进行下一步操作,不可堆放时间过长,防止蒜瓣变色。4.用切片机器或者用刀将蒜瓣切成1.5-2.0毫米的薄片。边切片边冲洗,洗去切片时蒜瓣流出的胶液。切片要均匀,否则烘干时,烘制不均匀,影响质量。5.将切好的蒜片随即导入竹筐内,在流动的清水中充分漂洗,出去胶液和碎片,以利于烘制。漂洗不充分烘干时会造成黄褐色。6.将漂洗后的蒜片捞出,甩干。也可以滤干水分,以利于烘干。将甩干后的蒜片装入金属制筛子或不锈钢盘,入烘房或烘箱,在60℃~80℃的温度下,烘烤6小时~7小时,使蒜片含水量为5-6%左右。将烘干的蒜片过筛,筛掉碎粒、碎片及残留的蒜衣。7.将入选的蒜片倒在分拣台上,出去杂质及黄褐色片、粒等,然后进行分级。正品蒜片微黄色,片大、完整、平展、厚薄均匀,无碎片,无异味。次品为黄褐色,片小,不完整,不平展,厚薄不均。这道工序要求操作迅速,以免蒜片吸湿返潮。经分级的蒜片还要在检测一次含水量,如果含水量超过6%时,需要重新烘一次。蒜片在室温下晾凉后便可包装。通常采用瓦楞纸箱包装,箱内套衬防潮铝箔袋和塑料袋,封口后入库。仓库要干燥、通风、无异味、无虫害,库内温度10℃左右。