“中食都庆 功能性饮料全新搭档大豆蛋白肽营养粉”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | ISO22000 |
分类: | 营养素 | 有效期: | 12 |
适用人群: | 中青年 | 型号: | 一型 |
规格: | 10公斤 | 商标: | 多肽 |
包装: | 箱装 | 产量: | 10000000 |
“中食都庆 功能性饮料全新搭档大豆蛋白肽营养粉”详细介绍
大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的,分子量在1000以下的混合多肽产品,具有很好的水溶性,持水性,起泡性,能在PH2-10的任何酸碱条件下完全溶解,大豆肽可以不经胃肠消化,直接被小肠吸收,调节三高,抗疲劳,提高免疫等
一、理化指标1.感官要求:细度:100%通过孔径为0.25mm的筛颜色:淡黄色、黄色滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味杂质:无肉眼可见的外来物质2.理化标准:粗蛋白质:大于或等于90.0%肽含量:大于或等于80.0%大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000水分:小于或等于7.0%脂肪:小于或等于1.0%检测项目质量标准总蛋白质(以干基计%)≥90.0大豆低聚肽(以干基计%)≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落总数(cfu/g)≤10000大肠菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50二、简介:大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。
一、理化指标1.感官要求:细度:100%通过孔径为0.25mm的筛颜色:淡黄色、黄色滋味与气味:具有本产品特有的滋味与气味、无其他异味杂质:无肉眼可见的外来物质2.理化标准:粗蛋白质:大于或等于90.0%肽含量:大于或等于80.0%大于或等于80%肽段的相对分子质量:小于或等于2000水分:小于或等于7.0%脂肪:小于或等于1.0%检测项目质量标准总蛋白质(以干基计%)≥90.0大豆低聚肽(以干基计%)≥84.0PH(10.0%水溶液)6.5-7.5干燥失重(%)≤7.0灰分(%)≤6.5菌落总数(cfu/g)≤10000大肠菌群(MPN/100g)≤40酶菌和酵母菌≤50二、简介:大豆肽粉是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽粉的蛋白质含量为90%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。