“白洋淀特产”参数说明
用途: | 食用蛋 | 类型: | 蛋制品 |
品种: | 鸭蛋 |
“白洋淀特产”详细介绍
白洋淀红心鸭蛋白洁白如玉,蛋黄呈桔红色,具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点,营养丰富,咸淡适宜。味美可口,尤以双黄蛋为佳。白洋淀红心鸭蛋以白洋淀天然湖鸭所产鸭蛋为原料。因其鸭捕食活鱼、活虾、蚌贝,加之淀水清澈、土质肥沃二所以淀鸭产蛋个头大、无污染,具有色素商、蛋黄比例大、蛋白质含量浓等特点,其锌、铁、钙等含最高于一般蛋品十倍至几十倍。红心鸭蛋的做法是将食盐溶于热水中,冷却后与稻草灰拌成适度糊状。而后将蛋腌于其中,一月后即可煮食。详情请